Στα πλαίσια της Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων και Ποτών (ΔΕΤΡΟΠ) 2023, ολοκληρώθηκε η πρώτη διοργάνωση των Food Experts AwardΆs, των FEA 2023, με την απονομή των διεθνών βραβείων καινοτομίας και αριστείας του κλάδου τροφίμων και ποτών, που διεξήχθη στις 18 Φεβρουαρίου.

Για πρώτη φορά διοργανώνονται φέτος στην Ελλάδα από την CIBUM (www.cibum.gr) τα διεθνή βραβεία καινοτομίας και αριστείας του κλάδου των Τροφίμων και Ποτών Food ExpertsΆ Awards (FEA).

Τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing στο πλαίσιο υποστήριξης της επιστημονικής και ερευνητικής κοινότητας ήταν Χάλκινος Χορηγός στο Συμπόσιο Έρευνας Θαλάσσιων και Εσωτερικών Υδάτων 2022.

Τα υλικά και τα αντικείμενα που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα (FCM) είναι μια μεγάλη κατηγορία καταναλωτικών προϊόντων, τα οποία βρίσκονται σε επαφή με τα τρόφιμα ή προορίζονται να έρθουν σε επαφή με αυτά. Δηλαδή όταν λέμε FCM εννοούμε τα υλικά συσκευασίας των τροφίμων αλλά και τα οικιακά ή βιομηχανικά σκεύη και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται για την μεταφορά, την αποθήκευση, την προετοιμασία, την παραγωγή και το σερβίρισμα των τροφίμων.

Το εργαστήριο Τsakalidis Analysis & Testing υποστηρίζοντας πάντα τον δημιουργικό διάλογο και την αποτύπωση των προκλήσεων & των προβληματισμών της κοινότητας της Μετρολογίας, συμμετείχε στο 8ο Συνέδριο Μετρολογίας – METROLOGY 22.

Τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing θα συμμετάσχουν στην 17η Διεθνή Έκθεση Συσκευασιών, Μηχανημάτων, Εκτυπώσεων & Logistics που θα διεξαχθεί,στο Metropolitan EXPO, από 30 Σεπτεμβρίου έως 3 Οκτωβρίου 2022

Τι είναι η λεγεωνέλλωση και πώς μεταδίδεται;
Η Λεγεωνέλλωση είναι λοίμωξη που προκαλείται από τα βακτήρια του γένους Λεγεωνέλλα (Legionella spp.). Από τα 58 γνωστά είδη Λεγεωνέλλας μόνο τα 24 σχετίζονται με ανθρώπινη ασθένεια.

Στην ενότητα Νέες τάσεις στην ασφάλεια τροφίμων ανήκε η ημερίδα της ΠΕΤΕΤ με τίτλο «H επίπτωση της νομοθεσίας και των νέων υλικών στη βιομηχανία τροφίμων» που διεξήχθη εχθές στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan expo, στο πλαίσιο της έκθεσης Foodtech 2021.

Τα εργαστήρια Tsakalidis Analysis&Testing με σταθερό αίσθημα ευθύνης, ευαισθησίας και πρόθεση να συνεισφέρουν αποτελεσματικά στη ελληνική κοινωνία, αυτή τη χρονιά βρίσκονται δίπλα στο Πρότυπο Κέντρο Εκπαίδευσης και Αποκατάστασης “Πόρτα Ανοιχτή” της Εταιρείας Προστασίας Σπαστικών.

Μετά από αίτημα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής τον Μάρτιο του 2020, η EFSA ενημέρωσε για τα αποτελέσματα της αξιολόγησης ασφάλειας του διοξειδίου του τιτανίου (E 171) που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει ενισχύσει τους ελέγχους του σουσαμιού από την Ινδία, καθώς οι ανακλήσεις λόγω ρύπανσής του από κατάλοιπα φυτοφαρμάκων συνεχίζονται.

Λόγω της τελευταίας πανδημίας, οι απαιτήσεις σχετικά με την υγιεινή στους χώρους μαζικής εστίασης και διαβίωσης έχουν αυξηθεί και οι έλεγχοι των αρμοδίων αρχών έχουν εντατικοποιηθεί

Η Γενική Διεύθυνση Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής δημοσίευσε έγγραφο που επιδιώκει να απαντήσει σε βασικές ερωτήσεις που αντιμετωπίζουν οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων υπό το φως της επιδημίας COVID-19

Στα πλαίσια της από 11/3/2020 ανακοίνωσης του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας - η οποία κήρυξε τον κορωνοϊό ως Πανδημία - θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι έχουμε λάβει μια σειρά μέτρων και τροποποιήσεων στη λειτουργία μας που επιδιώκουν:

Με πολύ χαρά σας καλούμε να μας επισκεφθείτε στην διεθνή έκθεση FOODEXPO 2020.

16-17-18 Μαϊου 2020
Εκθεσιακό Κέντρο Metropolitan Expo
Αίθουσα 2, Περίπτερο B33

Τα εργαστήριά μας πέρασαν επιτυχώς την τακτική επιθεώρηση του ΕΣΥΔ για την αναθεώρηση και μετάβαση της Tsakalidis Analysis&Testing στο πρότυπο ISO 17025:2017

Αυτή τη χρονιά η Tsakalidis Analysis&Testing κλείνει τα 80 χρόνια επιτυχημένης παρουσίας στο χώρο της μετρολογίας. Σας ευχαριστούμε για την προτίμηση και την εμπιστοσύνη που μας δείχνετε καθημερινά.

Στην επιστημονική ημερίδα "Συσκευασία τροφίμων από την έρευνα στην παραγωγή" η διευθύντρια των εργαστηρίων μας Δρ. Παναγιώτα Δρίλλια παρουσίασε το θέμα

Ο ΕΦΕΤ έχει ήδη προβεί στις πρώτες ανακλήσεις αλλαντικών στα οποία ανιχνεύτηκε η χρωστική Ε120 (κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες ).

Η βεροτοξινογόνος Escherichia coli (VTEC) σύμφωνα με την Οδηγία (ΕΚ) 99/2003 για την παρακολούθηση των ζωονόσων και των ζωονοσογόνων παραγόντων, είναι υποχρεωτικής δήλωσης.

Τα δίθυρα μαλάκια (μύδια, γυαλιστερές, κυδώνια, στρείδια, αχιβάδες κτλ) είναι μια πολύ νόστιμη και θρεπτική τροφή. Ωστόσο, η κατανάλωση ωμών ή ελαφρώς μαγειρεμένων δίθυρων μαλακίων που έχουν συλλεγεί από περιοχές με μολυσμένα νερά, μπορεί να οδηγήσει σε ασθένεια.

Ο ετήσιος έλεγχος των αναμικτήρων και η ομοιογένεια των ζωοτροφών, μπορούν να γίνουν με την χρήση κατάλληλου ιχνηθέτη...

Σύμφωνα με τον Κανονισμό 2073/2005, οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων πρέπει να μπορούν να αποδείξουν στις αρμόδιες αρχές αν τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα που διακινούν υποστηρίζουν ή όχι την ανάπτυξη της Listeria monocytogenes.